Jabuticaba – Brasileira admirável curiosidade e receitas. A jabuticaba é uma pequena fruta arredondada.
Seu tamanho e formato são comparáveis ao da uva, mas ela não nasce em cachos.
Além do mais, a parreira em que nascem as uvas é uma árvore pequena, enquanto que a jabuticabeira possui crescimento lento é de porte médio para grande.
Característica da jabuticaba:
A principio, a jabuticaba apresenta um tom roxo, mas que escurece e se transforma em preto quando madura .
Sua polpa é branca e possui poucas sementes, de sabor muito doce e muito apreciado.
Jabuticaba – Brasileira admirável curiosidade e receitas: Lugar de origem
A jabuticaba é nativa da mata atlântica brasileira, mas também pode ser encontrada no Paraguai ,Bolívia e nordeste da Argentina.
O nome porém é de origem Tupi, mas em Guarani chama -se guapuru (ouyvapuru).
As jabuticabas desabrocham nos meses de janeiro e fevereiro, depois em agosto a setembro.
Jabuticaba e seus benefícios:
O suco da jabuticaba ou jabuticabada como era denominado em Minas Gerais.
Passou a ser chamado assim em boa parte do Brasil, era usado por muitas tribos indígenas para alimentar principalmente gestantes devido á fruta ser rica em ferro.
A pesar desta antiga utilização pelos nossos povos nativos ,devido ao seu cultivo em pequena escala, apenas de uns anos para cá é que se passou a observá-la com mais atenção.
Principalmente os benefícios que pode oferecer para a pele humana ,e de acordo com pesquisas recentes.
Por essa razão algumas empresas passaram a se dedicar à produção de vinho de jabuticaba e licores.
Produzem-se, também, especialmente no exterior, marmeladas e vinagres caseiros com esta fruta.
Dessa forma recomendam que se aproveitem as cascas no preparo de sucos e geleias.
Portanto o bom mesmo e variar o mais que se puder.
Jabuticaba – Brasileira admirável curiosidade e receitas: como armazenar
Em suma a jabuticaba é um fruto muito delicado, e como é muito doce, suas propriedades alteram-se rapidamente, logo que é tirada de pé.
A dica é guardá-la sempre em saco plástico na geladeira.
Receitas com a jabuticaba
Licor super saboroso:
Ingredientes:
- 400 grama de jabuticaba
- 200grama de açúcar
- 200ml de água
- 200ml de aguardente.
Licor super saboroso: Modo de preparo
- Esmague as jabuticabas , aproveitando toda a fruta. Enfim deixe em infusão no aguardante durante 24 horas.
- Coe, faça um xarope de água com açúcar e misture com a infusão.
- Armazene bem e reserve por seis meses depois filtre e reserve.
Suco da jabuticaba ingredientes:
- 1kilo de jabuticaba
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Suco da jabuticaba: Modo de preparo
- Coloque as jabuticabas em panela ,tampe e leve ao fogo por uns cinco minutos.
- Destampe a panela e, sem retirar do fogo .,pressione as frutas com uma colher de pau.
- Logo depois de bem amassados , retire as jabuticabas do fogo e passe em uma peneira, apertando -as para retirar todo o suco
- Acrescente uma colher de açúcar se desejar.
- Este suco é concentrando ,e caso deseje prepare um refresco dilua em agua na quantidade que achar melhor e adoce a gosto.
Geleia de jabuticaba ingredientes:
- 1kg de jabuticabas
- 250ml de agua
- 200 grama de açúcar.
Geleia de jabuticaba: Modo de preparo
- Ferva as jabuticabas na água durante 15 minutos.
- Bata no liquidificador e coe, ou passe em peneira grossa.
- Adicione o açúcar e leve ao fogo brando , mexendo sem parar até ficar no ponto .
- Deixe esfriar na panela e reserve em vidros.
Boa leitura é um ótimo aproveito.
Veja mais: Como ter árvores frutíferas em casa!!!