Jabuticaba – Brasileira admirável curiosidade e receitas.

Jabuticaba – Brasileira admirável curiosidade e receitas. A jabuticaba é uma pequena fruta arredondada.

Seu tamanho e formato são comparáveis ao da uva, mas ela não nasce em cachos.

Além do mais, a parreira em que nascem as uvas é uma árvore pequena, enquanto que a jabuticabeira possui crescimento lento é de porte médio para grande.

Característica da jabuticaba:

A principio, a jabuticaba apresenta um tom roxo, mas que escurece e se transforma em preto quando madura .

Sua polpa é branca e possui poucas sementes, de sabor muito doce e muito apreciado.

Jabuticaba – Brasileira admirável curiosidade e receitas: Lugar de origem

A jabuticaba é nativa da mata atlântica brasileira, mas também pode ser encontrada no Paraguai ,Bolívia e nordeste da Argentina.

O nome porém é de origem Tupi, mas em Guarani chama -se guapuru (ouyvapuru).

As jabuticabas desabrocham nos meses de janeiro e fevereiro, depois em agosto a setembro.

Jabuticaba e seus benefícios:

O suco da jabuticaba ou jabuticabada como era denominado em Minas Gerais.

Passou a ser chamado assim em boa parte do Brasil, era usado por muitas tribos indígenas para alimentar principalmente gestantes devido á fruta ser rica em ferro.

A pesar desta antiga utilização pelos nossos povos nativos ,devido ao seu cultivo em pequena escala, apenas de uns anos para cá é que se passou a observá-la com mais atenção.

Principalmente os benefícios que pode oferecer para a pele humana ,e de acordo com pesquisas recentes.

Por essa razão algumas empresas passaram a se dedicar à produção de vinho de jabuticaba e licores.

Produzem-se, também, especialmente no exterior, marmeladas e vinagres caseiros com esta fruta.

Dessa forma recomendam que se aproveitem as cascas no preparo de sucos e geleias.

Portanto o bom mesmo e variar o mais que se puder.

Jabuticaba – Brasileira admirável curiosidade e receitas: como armazenar

Em suma a jabuticaba é um fruto muito delicado, e como é muito doce, suas propriedades alteram-se rapidamente, logo que é tirada de pé.

A dica é guardá-la sempre em saco plástico na geladeira.

Receitas com a jabuticaba

Licor super saboroso:

Jabuticaba - Brasileira admirável curiosidade e receitas.

Ingredientes:

  • 400 grama de jabuticaba
  • 200grama de açúcar
  • 200ml de água
  • 200ml de aguardente.

Licor super saboroso: Modo de preparo

  • Esmague as jabuticabas , aproveitando toda a fruta. Enfim deixe em infusão no aguardante durante 24 horas.
  • Coe, faça um xarope de água com açúcar e misture com a infusão.
  • Armazene bem e reserve por seis meses depois filtre e reserve.

Suco da jabuticaba ingredientes:

Jabuticaba - Brasileira admirável curiosidade e receitas.
  • 1kilo de jabuticaba
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo

Suco da jabuticaba: Modo de preparo

  • Coloque as jabuticabas em panela ,tampe e leve ao fogo por uns cinco minutos.
  • Destampe a panela e, sem retirar do fogo .,pressione as frutas com uma colher de pau.
  • Logo depois de bem amassados , retire as jabuticabas do fogo e passe em uma peneira, apertando -as para retirar todo o suco
  • Acrescente uma colher de açúcar se desejar.
  • Este suco é concentrando ,e caso deseje prepare um refresco dilua em agua na quantidade que achar melhor e adoce a gosto.

Geleia de jabuticaba ingredientes:

Jabuticaba - Brasileira admirável curiosidade e receitas.
  • 1kg de jabuticabas
  • 250ml de agua
  • 200 grama de açúcar.

Geleia de jabuticaba: Modo de preparo

  • Ferva as jabuticabas na água durante 15 minutos.
  • Bata no liquidificador e coe, ou passe em peneira grossa.
  • Adicione o açúcar e leve ao fogo brando , mexendo sem parar até ficar no ponto .
  • Deixe esfriar na panela e reserve em vidros.

Boa leitura é um ótimo aproveito.

Veja mais: Como ter árvores frutíferas em casa!!!

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