Bolo de milho e coco – receita super rápida-simples-sem farinha de trigo fica com uma textura de bom bocado e só levar os ingrediente para o liquidificador bate e levar para assar esta pronto para degustar com aquele cafezinho.
Ingredientes:
- 240ml de leite integral (1xícara de chá).
- 200ml de leite de coco (1garrafinha pequena).
- 120ml de óleo de soja (1/2 xícara de chá).
- 340g milho verde em lata (2latas).
- 240g açúcar (1 e 1/3 de xícara de chá).
- 25g queijo parmesão (2colheres de sopa).
- 20g coco ralado seco (2colheres de sopa).
- 150g flocão de milho (1 e 1/4 xícara de chá).
- 12g fermento (1colher de sopa).
Modo de preparo Bolo de milho e coco – receita super rápida-simples-sem farinha:
- Primeiramente bata no liquidificador os ovos, o leite integral, leite de coco, o milho e o açúcar bata bem.
- Agora na tigela coloque a mistura batida, adicione os demais ingredientes, o coco ralado, queijo parmesão, o flocão por último o fermento envolva bem até obter uma massa uniforme deixe descansar por 10 minutos.
- Enfim distribua a massa em uma forma de furo central com 20cm de diâmetro x 8cm altura, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
- Logo depois leve ao forno pré aquecido à 180ºc e asse até que o bolo esteja dourado sempre que espetar um palito o mesmo saia limpo. (tempo de 40 a 45 minutos).
- Por fim deixe amornar e desenforme sirva a seguir com rendimento de 10 porções.
Dicas:
Antes de mais nada se preferir utilize milho verde fresco e cortado rente ao sabugo.
Por último pode optar em colocar fubá no lugar do flocão.
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