10 Temperos essenciais para ter em casa sendo um elemento importantíssimo da cozinha saudável é o TEMPERO!. São as especiarias, pimentas, vinagres, ervas e outros temperos que fazem a comida ficar saborosa e ainda podem adicionar benefícios nutricionais.
Vamos falar de cada um deles.
10 Temperos essenciais para ter em casa em primeiro da lista: Pimenta-do-reino
A pimenta do reino moída na hora e completamente diferente daquela no saquinho o grau de pureza é muito menor.
A pimenta do reino pode ser encontrada verde, branca e preta. A preta é a mais básica de todas ela é usada no mundo inteiro em praticamente todos os alimentos. Bom para feijão e preparo de carne.
Canela
Canela em pó assim como a canela em pau ela é um tempero com alguns detalhes quentes não é apimentado mas dá um calorzinho que esquenta e ao mesmo tempo tem sabor que combina com salgado ou doce, em banana, maçã, abacaxi.
Bom para ser colocada em mingau, arroz doce, frutas e também em chás.
Noz moscada
Também e aquela especiarias que vale a pena comprar inteira e ralar na hora.
A noz moscada é muito utilizada em preparações cremosas, então se você faz um molho branco tradicional coloque umas pitadas da noz moscada excelente. Para aromatizar aquele leite, purê de batata e suflê.
Cominho em pó
A princípio ele é defumado, terroso muito utilizado na Bahia e na Índia, México, no norte da África, e no Sul dos Estados Unidos.
Tem um sabor muito forte, ideal para carne vermelha é o feijão.
Páprica picante e Páprica doce
É o tempero mais utilizado na culinária da Espanha, feito do pimentão.
A páprica picante é um pouco mais escura tem todas as propriedades da páprica só que mais picante. Já a páprica doce é feita com os pimentões maduros.
É um tempero versátil utilizado principalmente em pratos variados. Bom para ser salpicado por último no preparo dos alimentos como frangos, linguiças, ovos, patês.
10 Temperos essenciais para ter em casa uma das mais faladas: Pimenta Calabresa
Antes de mais nada é um tempero muito fácil de usar e bem saborosa, muito versátil feita a partir da pimenta dedo de moça.
A princípio dá um toque especial no espaguete ao alho e óleo. Colocamos em caldos e molhos.
Açafrão da Terra ou Cúrcuma
O açafrão ele dar cor e sabor, é encontrado fresco, são da família do gengibre, bem alaranjado e tem o sabor mais suave, quando é seco é mais intenso, porque é concentrado.
Bom para temperar carne, peixe, caldo e sopas.
Curry
Em primeiro lugar é uma mistura de especiarias como o coentro, cominho, feno grego, alho, gengibre, canela, cravo, cúrcuma, cardomomo, pimenta-do-reino e pimenta vermelha.
Bom para saladas assim como molhos, sopas e carnes.
10 Temperos essenciais para ter em casa em último lugar da lista: Pimenta Síria
É uma mistura de noz moscada moida junto com cravo, canela e pimenta-do-reino conforme é usada largamente na culinária árabe para temperar quibes, esfihas, kaftas e tabules especialmente prato de carnes e vegetais.
Acima de tudo tempero não tem regra quem define mesmo quem combina com que é o seu paladar.